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‘cookies’

PostHeaderIcon Cookies de Cloclo

Ingrédients: Pour 30 cookies, 450g de farine, 2 œufs, 200g de sucre cassonade, 150g de sucre, 200g de beure, 300g de pépites de chocolat, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère a soupe d’extrait de vanille, sel, papier sulfurisé.

Confection : Faites fondre tout doucement le beure au bain marie, dans un saladier casser les œufs, et ajoutez les deux sucres, une pincée de sel, et l’extrait de vanille, a l’aide d’un fouet électrique ou a main, battez énergiquement pour obtenir un mélange homogène qui fasse ruban, tamisez la farine avec la levure et incorporez la petit a petit au mélange sucre œufs , ajoutez le beure fondue, et les pépites de chocolat , mélangez et mettez la pate au repos 30mn au réfrigérateur.

Préchauffez le four a 240º, garnissez votre plaque de four avec du papier sulfurisé beurré.

Sortez la pate du frigo , prélevez en la valeur d’une petite cuillère a soupe , roulez la en boulette et écrasez la entre les paumes de la main et déposez le cookie ainsi formé sur le papier beurré , remplissez toute la plaque en laissant un peut d’espace entre les cookies car ils gonflent un peut a la cuisson, enfournez 10mn , faites en autant de tournées que nécessaire , mais attention surveillez la cuisson et si nécessaire baissez un peut le thermostat de votre four,  a vous de voir âpres la première fournée.